ПРОИЗВОДСТВО
УМНОЙ ЕДЫ
Всероссийская конференция
В рамках выставки
Москва,
ЦВК «Экспоцентр»
4 октября
Что такое «умная еда», и как расширить ассортимент предприятия за счет внедрения ее на производстве
ТОП-10 технологических решений для запуска «умной еды» на предприятии
Кейсы реального запуска экологичных продуктов на российских пищевых предприятиях
Знания о том, как применить на своем предприятии ЭКО-упаковку и альтернативные ингредиенты
Организаторы:
#|
Аналитическая сессия
По оценкам аналитиков, емкость мирового рынка только органических продуктов составляет 13,7 млрд. в рублевом эквиваленте, а его потенциал через десятилетие может достигнуть не менее, чем 4,4 трлн. В России рынок полезных продуктов растёт на 8% в год на протяжении 10 лет и к 2024 году превысит 1 млрд рублей.

По прогнозам, через 10 лет не менее 20% россиян перейдут на здоровое питание. Какие продукты покупатели будут искать на полках в ближайшем будущем? Какие изменения породит этот «здоровый» тренд? Как перемены отразятся на существующих пищевых производствах и на появлении новых?
Органическая, растительная, эко-еда…Как развивается рынок здоровой еды и чего ждать от него в ближайшие 3 года?

На какие направления в здоровой еде стоит обратить внимание российскому производителю уже сейчас, чтобы через пару лет не очнуться на перенасыщенном рынке?

Новый год – новая ответственность: Как вводимая в 2022 расширенная ответственность производителя (РОП) повлияет на вас?
ТОП-6 изменений в психологии и поведении потребителя: Какие новые правила создания эко-, органик-, функционального питания они диктуют?

В фокусе внимания потребителя – килокалории, «эко-био»-маркеры и цены: как во всем этом разобраться?

Рынок антистрессовых продуктов питания и функциональной еды: взгляд экспертов на потребительские запросы будущего
Исполнительный директор, Национальный Союз производителей и потребителей органической продукции
Олег Мироненко
Руководитель практики ЗОЖ в ритейле, myRetailStrategy, независимый директор
Лидия Макшейн
Приглашенные спикеры:
Менеджер по развитию бизнеса,
GFK Rus
Римма Чурина
Технологическая сессия
Конечно, инновации по карману не всем. Но они влекут перенастройку всех производственных звеньев. А те, кто идет по инновационному пути, неизбежно выигрывают в борьбе за покупателя, создавая новые рецептуры, продуктовые группы и ниши.

Эксперты Еврокомиссии уверены: инновационные подходы позволят российским продуктам успешнее конкурировать и расширять рынки сбыта на международной арене, а значит, и инновации окупятся с лихвой. Так как же российские предприятия внедряют новые технологии, с какими проблемами сталкиваются и как их решают?
Главные биотехнологические тренды в производстве здоровой еды, которые должен знать каждый технолог

Кто может нести гордое звание «эко»? Существующие и готовящиеся требования законодательства к экологичной пищевой продукции

Экомаркировка в России: что вы выигрываете от её наличия? Виды, типы и правила нанесения
Тренды в научно-технологических исследованиях, которые ведут к созданию «хитов продаж» в здоровом питании

«А что нам за это будет?»: стимулирование технологических инноваций в эко-пищевке со стороны государства и государственно-частного партнерства
Исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе
Валерия Родина
компания ЭФКО
Эксперт
Сады Придонья
Эксперт
Глава, Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов, со-основатель Greenwise
Артем Пономарев
Приглашенные спикеры:
Велле
Эксперт
Cессия «Умная упаковка»
Традиционная упаковка продуктов питания - один из ключевых маркетинговых и рекламных инструментов, повышающих продажи. Экологичная упаковка, утилизация которой наносит минимальный вред окружающей среде, в отличие от обычной (к примеру, из бумаги, алюминия или пластика) - это еще более сложный и не мене важный механизм продвижения продукции до потребителя.

Производители экологочески чистых продуктов автоматически переходят на экологичную упаковку, разрабатывая привлекательные эко-бренды и упаковочные материалы. Каким же должен быть брендинг экологичной упаковки, ее внешний вид и содержание, чтобы умная еда еще больше стала «своей» для покупателя и дополнительно стимулировала совершить покупку.
Рынок экологичной упаковки: перспективные типы, виды и материалы, которые рынок предлагает производителям эко-продуктов

Тара как креативная платформа для продукта: как использовать для повышения продаж

Брендинг будущего и уникальные торговые предложения, которые работают в упаковке умной еды

Прорывная технология для производства биоразлагаемой пищевой упаковки из ПП и ПЭ: возможность вторичной переработки и никакого микропластика
Дизайн и форма эко-упаковки как инструмент, делающий бренд индивидуальнее и эффектнее: принципы создания

Карта проектирования сложных систем креативных и стандартных элементов на таре: создаем яркий визуальный образ эко-продукта

Способы вывода бренда за рамки шаблонов для отстройки от конкурентов

Кейс производителя экологичных продуктов питания по созданию бренда и экологически чистой упаковки

Продление срока свежести продуктов с помощью многофункциональной эко упаковки с дополнительными опциями: разогрев без потери качества, металлизация, многократное использование
Основатель, «Дворникова и Партнеры», Главный эксперт-практик по эффективным бизнес стратегиям, маркетингу и брендингу
Екатерина Дворникова
CEO, управляющий партнер, Psyhea
Алексей Муразанов
Приглашенные спикеры:
Экотехнологии
Эксперт
Заместитель директора по продвижению новых продуктов, R&D
Мария Нинина
Дана Флекс
Эксперт
Сессия «Ингредиенты будущего»
Все больше потребителей хотят знать, как продукт влияет на здоровье. Эта тенденция накладывается на другую: люди уменьшают потребление мяса и продуктов животного происхождения. На стол приходит plant-based food, органические и функциональные продукты, еда, обогащенная биокультурами или с использованием натуральных ингредиентов. Органика – один из динамичных сегментов мирового продовольственного рынка. И по темпам роста потребление таких продуктов в 4,5 раза превышает темпы роста потребления продовольствия в целом.

Эксперты отмечают, что российский сегмент органической продукции может занять в ближайшие годы до 10% продовольственного и сльхозрынков, а в перспективе — и до 25% в РФ. В ответ на такие эко-настроения, ряд производителей уже использует только сертифицированные или эко-ингредиенты, подтверждающие высочайший экологический уровень их изготовления.
Векторы развития и свободные ниши рынка ингредиентов для умой и экологичной еды

Безглютеновые хлебобулочные изделия как инструмент для здоровья при целиакии

Биохакинг через хлеб

Рецептура XX века: какие ингредиенты окажут влияние на эко-продукты будущего

Лучшие решения для «чистой этикетки»

Как развивается и будет развиваться направление диабетических продуктов?

Куриный белок как трансформирующий компонент ЗОЖных продуктов: практика применения в производстве умной еды
Без молока, мяса, глютена, сахара: делаем модные продукты вкусными

Функциональные ингредиенты: как правильно сочетать их с основным продуктом

Как работает "честная маркировка" в линии ЗОЖ-продукции

Хлебобулочные изделия для здорового питания: эко-технологии

Как и из чего производить продукты будущего? Рецепты, витамины, полезные вещества, злаки, добавки

Новые технологии консервирования и сохранения здоровых продуктов питания

Передовые пищевые технологии и безопасность продуктов питания

Инновационные ингредиенты будущего, которые делают продукт полезным без соли, но с Омега 3
Руководитель, лаборатория по применению ингредиентов, Файн Ингредиентс
Наталья Иванова
Директор, МегаОмега, Эксперт по здоровому питанию, Ассоциация Экологические решения Омега баланс
Елена Свирская
Научный руководитель, «Дженерал Органикс, к. б. н.
Лидия Мирошниченко
Приглашенные спикеры:
директор филиала, к.т.н., НИИ хлебопекарной промышленности
Ольга Парахина
Ректор, Московский государственный университет пищевых производств
Михаил Балыхин
ученый секретарь НИИХП, к.т.н., НИИ хлебопекарной промышленности
Ольга Тюрина
Исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе
Валерия Родина
Ритейл-сессия:
эко-торговля
Популярностью эко-продукции растет. И сетевики не заставляют себя долго ждать: здоровая продукция выделяется из общей массы и оформляется в отдельные торговые зоны, полки и островки в эко-стиле. В торговле это дорогого стоит и считается значительным кредитом доверия к товару.

Как производителям здоровой продукции использовать сильный тренд в свою пользу, занять место на полке и удерживать место в перспективе?
Занять место под солнцем: Каким критериям должен соответствовать продукт, чтобы претендовать на размещение на «здоровой полке» в сети?

Как будет развиваться ассортиментная матрица здоровых продуктов? В каких категориях и ценовых сегментах ожидается повышенный спрос от сетей в ближайшие 3 года?

Вход в сети глазами самой сети: каким KPI закупщика должно отвечать ваше коммерческое предложение здоровых продуктов
Топ-7 принципов успешных переговоров с закупщиком. Как избежать типичных ошибок поставщиков, которые преграждают им путь на полки?

Жизнь после контракта: к чему необходимо быть готовым поставщику, чтобы работать с сетью прибыльно?

Кейс производителя экологичной продукции: как войти в федеральную сеть, если ты не бренд-гигант
Директор по бренду и долгосрочной лояльности
Татьяна Степанова
Приглашенные спикеры:
Руководитель практики ЗОЖ в ритейле, myRetailStrategy, независимый директор
Лидия Макшейн
Участие бесплатное!
Участие в мероприятии свободное, по предварительной регистрации.
Количество мест ограничено!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных
и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Организаторы:

АО «Экспоцентр» – всемирно известная российская выставочная компания, неизменно сохраняющая статус ведущего организатора крупнейших в России, СНГ и Восточной Европе международных отраслевых выставок, в том числе и главной продовольственной выставки Продэкспо.

Ежегодно на Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» проводится около 100 международных выставок, которые посещают свыше двух миллионов специалистов, проходит более 800 конгрессов, симпозиумов, конференций.

Конгрессно-Выставочная Компания «ИМПЕРИЯ» — организатор деловых мероприятий в сфере продаж детских товаров, в том числе крупнейшего отраслевого Форума «Поставщик детских товаров».

Конгрессно-Выставочная Компания «ИМПЕРИЯ» — один из ключевых партнеров ЦВК «Экспоцентр» по организации деловой программы крупнейшей отраслевой выставки «Мир детства»
В рамках выставки АГРОПРОДМАШ

Конференция проходит на территории крупнейшей международной выставки оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш», самого авторитетного ежегодного события в сфере продовольствия. Выставку проводит АО «Экспоцентр» – всемирно известная российская выставочная компания – при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ.